快过年分享一些健康零食,干净卫生无添加,做法不难只需耐心等待

摘要:北京时间20200118关于【快过年分享一些健康零食,干净卫生无添加,做法不难只需耐心等待】的具体情况和说明,让www.qqhejcc.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

今天是2020年1月18日,农历年二十四,在我们这里今天是小年,很多家庭都在准备过年的食品,在家里炸油角、蛋散、煎堆等。小时候,最爱跟着大人包油角,这些年节食品都需要一些技术,从和面、包馅料到油炸,都要掌握一定技巧。这次我就分享没有制作难度,只需要耐心等待的自制零食,过年可以用这些食品招待客人。孩子们放寒假,孩子们想吃零食,可以用这些健康零食给孩子们解馋。

第一款自制香辣牛肉干

【香辣牛肉干的食材】牛肉 1000克,姜片、白酒 、生抽 、老抽、盐 、冰糖适量。

【卤牛肉的调味料】桂皮、小茴香、甘草、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、十三香等。

【香辣牛肉干的做法】

第一步用新鲜的牛肉,可以用牛里脊肉或者牛腱子做牛肉干。

第二步牛肉浸泡半小时,去掉牛肉的血水。

第三步把卤牛肉的调味料放在纱布里,把卤料、姜片、白酒、生抽、老抽、冰糖和盐放进煮锅,用中火烧开。

第四步,牛肉切2厘米的细条,不要切得太小。煮锅的卤料烧开后,放入牛肉用中小火煮30分钟,煮好以后关火,牛肉条放在煮锅里浸泡,让牛肉继续吸收味道。

第五步 把牛肉条夹起来,放在烤网上,可以放孜然粉或者辣椒粉,这些调味料可以根据喜好来放,如果不能吃辣就不要放辣椒粉,那就做成了牛肉干。我比较喜好吃有点辣的牛肉干,我放了比较多的辣椒粉。

第六步,用干果机80度烘烤2小时,2小时以后看一下牛肉干的状态,如果喜欢吃得干一些,可以继续用低温烘烤,这里提醒一下,可以分多次调时间烘烤牛肉干。干果机有风干的效果,如果没有干果机,可以用烤箱低温烘烤。

第二款 盐焗鹌鹑蛋

【盐焗鹌鹑蛋的食材】鹌鹑蛋24个,腌制盐 500克。

【盐焗鹌鹑蛋的做法】

第一步准备做盐焗鹌鹑蛋的食材,这里用了腌制盐,腌制盐相当于粗盐,粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐。

第二步 如果嫌清洗麻烦,可以在锅底铺上烘焙的锡纸。我没有放锡纸,放了小部分腌制盐在锅底,铺一层盐,然后把鹌鹑蛋平铺在腌制盐的上面。

第三步在鹌鹑蛋的上面再倒入腌制盐,让鹌鹑蛋藏在腌制盐的里面。

第四步用中小火盐焗鹌鹑蛋,焗了10分钟左右,鹌鹑蛋已经熟了,可以把鹌鹑蛋藏在盐焗盐中,鹌鹑蛋放凉再取出。

第三款柠檬凤爪

【柠檬凤爪的食材】鸡爪 2斤,柠檬 3个,姜、蒜、 八角、香叶、小米椒适量。

料酒 20毫升,米醋 50毫升,生抽 35毫升,盐 适量,砂糖 20克。

【柠檬凤爪的做法】

第一步 把鸡爪清洗干净,切掉指甲,把鸡爪一分为二。

第二步 把鸡爪和清水放进煮锅,加入姜片和料酒,大火烧开后煮5分钟,把鸡爪倒出来,用水冲洗掉血沫。

第三步 把鸡爪、水、姜片、八角和香叶放进煮锅里,大火烧开后用中火煮8-10分钟。

第四步 鸡爪煮好以后,捞起鸡爪放在凉开水里浸泡。

第五步 准备浸泡鸡爪的腌料,蒜和小米椒剁碎放在容器里,加入米醋、砂糖、生抽和盐拌匀,柠檬切片,加入腌料中。

第六步 把放凉后的鸡爪加入腌料中拌匀,用盖子或者保鲜膜包好,放在冰箱冷藏,在冷藏的过程中要多翻动。

第四款 水煮栗子

【水煮栗子的食材】栗子 500克,水适量。

【水煮栗子的做法】

第一步挑选饱满的栗子,用手捏一下栗子,如果软软的,那就不要买了,要挑选捏起来结实的。

第二步用剪刀在栗子的锥部煎一下,也可以用刀在栗子的表面切十字。

第三步 把所有的栗子都切十字,有了裂口煮熟容易剥壳。

第四步 把处理好的栗子用水冲洗干净。

第五步 把栗子放在煮锅里,煮15分钟。

第六步 煮好以后把栗子捞起来,我用了升降火锅,煮好以后,按一下升降键,所有的栗子就在蒸盘里,沥水后就可以吃了。

第五款 红薯干

【红薯干的食材】红薯 5斤

【红薯干的做法】

第一步 先把红薯削皮,可以挑选个头大的红薯,香粉的红薯做成红薯干好吃一些。

第二步 把红薯放在蒸锅,烧开水后转中火蒸红薯15分钟。

第三步 把红薯蒸熟后,放凉把红薯对半切开,切成2厘米的细条。

第四步 把红薯放在烤网上,平铺在烤网,不要重叠。

第五步 用干果机80度烘烤5小时,烘烤5小时后看一下红薯干的状态,如果觉得不够干,可以调60度烘烤5小时,在烘烤的过程中要多留意一下红薯的状态,红薯干要干一些,还是软一些可以自己来掌握。

这些零食都很适合给孩子吃,健康没有添加剂,又能给孩子补充能量,做起来也不太难。希望大家喜欢这次分享的零食,大家在制作过程中遇到什么问题,可以给我留言。


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